Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Айсвайн — это особый вид вина, который производится из здорового замороженного винограда. Для этого требуется, чтобы температура воздуха опустилась как минимум до минус -7–8 градусов, чтобы ягоды могли замерзнуть прямо на лозе. В этом случае виноград экстренно собирается и моментально отправляется под пресс. В результате получается очень густой, насыщенный и сахаристый сок с сохранением всех сортовых ароматов. Он бродит достаточно долго: этот процесс может длиться от полутора до двух лет. В конечном итоге айсвайн достигает крепости около 10 градусов, при этом сохраняя значительное количество сахара.

Айсвайн может быть как белым, так и красным. В белом варианте чаще всего используются такие сорта винограда, как «рислинг» и «мускат», которые хорошо подходят для создания сладких и ароматных вин. Красный айсвайн, хотя и менее распространен, также имеет своих поклонников. В Канаде, например, популярны айсвайны из «каберне совиньона» и «каберне франа». Красный айсвайн отличается более свежим вкусом и меньшей танинной структурой по сравнению с традиционными красными винами.

«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.

Айсвайн любят в Германии и Австрии. Там их производят в соответствии с предикатной системой и четкими правилами производства.

Айсвайн также производится в Канаде. Холодный климат позволяет винограду провисеть на лозе до приличного минуса. Icewine является защищенной торговой маркой канадской системы наименований по происхождению VQA (Vintners Quality Alliance). Большая часть его производится в провинциях Онтарио и Британская Колумбия. Канадский айсвайн известен благодаря своим высококачественным винам, они очень широко ценятся на международном уровне.

Венгерский айсвайн, хотя и менее распространен, также имеет свои особенности и может предложить интересные вкусовые решения.

Айсвайн в промышленных масштабах делают в Австралии, несмотря на то что минусовых температур здесь практически никогда не бывает. Виноград замораживают на винодельне в криокамерах. Так же в основном поступают на российских винодельнях. Этот способ хоть и не является «настоящим» по меркам Европы и Канады, но позволяет производить вина в более бюджетной ценовой категории. Правда, в Канаде, Австрии и Германии вино, произведенное подобным «искусственным» способом, называть icewine или eiswein будет нельзя.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Бар CopperBay в отеле Lancaster в Париже представил новое коктейльное меню в честь столетнего юбилея отеля. Об этом пишет The Spirits Business.

Коктейли, представленные в новом меню, посвящены знаменитым гостям, которые посещали бар за все время его работы. Среди них были актриса и певица Марлен Дитрих, королева Елизавета II, представители золотой эпохи Голливуда Хамфри Богарт, Кларк Гейбл, Элизабет Тейлор, Лорен Бэколл и Ричард Бертон. Первый напиток, который был внесен в коктейльную карту, назван по имени первого владельца здания бара Эмиля Вольфа, который приобрел его в 1925 году. Он сделан на основе французской классики, коктейля «75», и включает в себя джин, шампанское, свежий шалфей и цитрусовые.

Коктейль «Марлен Дитрих» создан на основе ржаного виски с медом, рождественскими специями и биттером. «Элизабет Тейлор» — это шоколадный мартини, а напиток в честь ее кинопартнера Ричарда Бертона — это Orange Dry Martini, в состав которого входят водка Bear Brothers Clementine и апельсин Colombo.

В честь украинского художника Бориса Пастухова, который жил в отеле после Второй мировой войны, создали твист на «Реаниматора», который также называют «Оживляющий трупы». Этот напиток состоит из молодого арманьяка, который не проходит выдержку в бочке, и абсента.

Еще один коктейль, Monsieur, был создан как дань уважения старейшему сотруднику отеля Lancaster. Его звали Кристоф и он проработал в гостинице 20 лет. Этот напиток создали безалкогольным, с легкой горчинкой. Завершается коктейльное меню напитком The Chef, созданным шеф-поваром и барменами заведения. Он включает в себя укропную водку, огурец, лимон, скинос и тайский базиликовый кордиал, смешанные с осветленным козьим молоком.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Это сезонный фермерский ресторан с собственным хлебным и сырным производством. «Единственный рейтинговый ресторан в Петербурге, где по какой-то неведомой мне причине всегда можно найти столик, даже в пятницу и субботу. Дружелюбный персонал и фантастическая еда. Очень рекомендую. В качестве бонуса — рюмочная «Хоровод» в 20 м», — рассказывает Борис Андрианов.

«Завтрак» — это место, где можно позавтракать в любое время дня и ночи. Здесь подают блюда из разных кухонь мира: турецкой, греческой, американской, фермерской и других. «Всегда, когда приезжаю в Тюмень, всегда хожу именно сюда. При прежнем хозяине были лучшие в мире завтраки. Сейчас меню более традиционное, но по-прежнему очень вкусно», — отзывается виолончелист.

«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.

Крафтовое кафе на берегу Каменки с гостеприимным хозяином Хуаном и секретной барной стойкой прямо над рекой. Здесь готовят напитки по старинным рецептам, заваривают травяные чаи, подают «живое» какао из какао-бобов и желудевый кофе, а также пекут домашние блины по традиционному суздальскому рецепту, пироги и сырники.

«Красноярск — это гастрономическая столица Сибири, и из всех заведений, которые здесь есть, я рекомендую начать именно с Fresco», — говорит Андрианов. Fresco — это авторский гастрономический ресторан от шефа Хайяма Аминова со слоганом и философией: «Когда еда — это искусство». Сейчас один из лучших ресторанов города, куда можно заглянуть на луковый суп с камчатским крабом или пончики с черным чесноком и вяленой уткой.

Taqueria Del Centro, или проще — «Центральная такерия», — мексиканский бар в Новосибирске. «Это обязательное место для посещения в Новосибирске. Тако с говядиной — номер один», — говорит Андрианов.

Авторы концепции утверждают, что Мексика — это не только пончо, маракасы и Канкун. Здесь отмечают, что мексиканские блюда не всегда острые, обожают текилу за многогранность вкуса, а Маргариту провозгласили королевой коктейлей. Если любите непринужденно перекусить в режиме стрит-фуда и атмосфере нетуристической Мексики — вам в Taqueria Del Centro.

Rombus — это уютный семейный итальянский ресторан на Большой Ордынке, где просто и вкусно. Как говорит Андрианов, пасты с крабом в меню нет, но ее всегда можно попросить и «испытать гастрономическое счастье».

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Дизайнер Симон Порт Жакмюс, который основал собственный бренд Jacquemus в 19 лет, создал бутылку для шампанского La Grande Dame 2018 от Veuve Clicquot. Об этом сообщает Forbes.

Лимитированная серия поступит в продажу 10 сентября. Бутылка обернута белой льняной тканью с желтой вышивкой. По словам Жакмюса, это стало данью уважения его матери и всем смелым женщинам мира.

«Престижное кюве дома — это ода оптимизму и традициям ремесленного мастерства. Оно сочетает в себе фирменный желтый оттенок шампанских домов, восходящий к 1877 году, с жизнерадостностью и игривостью Жакмюса, чьи южнофранцузские корни идеально сочетаются с солнечным характером вина», — пишет издание.

В рамках совместной работы Жакмюса и шампанского дома парижский мастер по металлу Камилла Орфевр также выпустит 40 посеребренных чаш-охладителей для шампанского. Они станут частью 50 лимитированных коллекционных наборов. Помимо чаши, в такой набор войдут бокалы и вина La Grande Dame урожая 2018 и 2012 годов в магнумах (объемом 1,5 л) и 1990 года в честь года рождения Жакмюса (объемом 3 л).

Симон Жакмюс в 2012 году стал одним из самых молодых дизайнеров, кто принимал участие в Парижской неделе моды. Его бренд появился за три года до этого. Лекала для своих работ он делает вручную, избегая работы на компьютере, а сам говорит, что его одежда олицетворяет француженок, но не парижанок.

Шампанское La Grande Dame было впервые создано в 1972 году в честь 200-летия основательницы шампанского дома Veuve Clicquot Барб-Николь Понсарден. Ее называют «Великой дамой Шампани».

Дизайнеры регулярно сотрудничают с производителями вина и шампанского. Кристиан Лубутен, основатель дома Louboutin, выпустил совместный с Piper-Heidsieck коллекционный набор в 2009 году. В него входили шампанское и бокал в форме дамской туфельки.

Пользовательница Reddit с ником Larirurero12 рассказала о разладе, который приключился в ее отношениях с бойфрендом. Она пожаловалась на то, что у ее избранника есть любимая порноактриса.

«Я не собираюсь требовать, чтобы он перестал смотреть порно. Мне просто некомфортно от мысли, что у него есть какая-то конкретная любимая актриса. Я сама иногда смотрю такие ролики, и у меня даже есть любимый жанр. Но я никогда не искала ролики с одними и теми же людьми и не испытывала желания посмотреть больше контента с каким-то конкретным актером. Меня возбуждает сам сюжет, а не люди», — написала автор.

Материалы по теме:

Многочасовые мастурбации и коргазм.Миллионы людей прислушиваются к секс-советам из интернета. Безопасно ли это?

16 марта 2025

«Завести любовника в Японии проще простого»Японцев считают самыми развратными. Почему у них особое отношение к сексу?

20 мая 2025

«Камасутра через замочную скважину»В СССР обсуждали секс, измены и сплетни. Как люди смеялись над самыми запретными темами?

28 июня 2025

По ее мнению, когда у мужчины появляется любимая актриса, это переводит ситуацию в другую плоскость, так как при просмотре удовольствие вызывает не сюжет, а конкретный человек.

«Мне немного не по себе от мысли, что в этом мире есть другой человек, который возбуждает моего партнера, и он активно ищет контент с ее участием, чтобы смотреть и самоудовлетворяться. Этот человек существует и может буквально пройти по улице, и он узнает ее и поймет, что мастурбировал на нее много раз. В этом есть что-то интимное, с чем мне действительно трудно смириться», — написала девушка.

Другие пользователи в целом не прониклись ее переживаниями. По их мнению, выбор порнографии сродни покупке мороженого — можно долго интересоваться каждым сортом, терзая расспросами продавца, а можно просто сразу взять любимое шоколадное, потому что ты всегда знаешь, чего от него ждать.

Ранее женщины рассказали, какие секс-приемы из порнофильмов они считают самыми неприятными в реальной жизни. Многие обратили внимание на то, что в порно часто показывают неудобные позы, которые актеры выбирают, чтобы их было удобнее снимать видеокамерой.

Telegram-канал «Военный обозреватель» сообщил, что МЧС России опубликовало приказ к празднованию 80-летия Победы в Великой Отечественной войне «О проведении учений и тренировок по гражданской обороне, защите населения от чрезвычайных ситуаций, повышению антитеррористической защищенности», согласно которому, на территории каждой области страны будут проходить учения граждан по выявлению и обезвреживанию самодельных взрывчатых веществ, а также обещается награждение премией самых активных граждан. Однако это сообщение оказалось фейком.

На официальном сайте МЧС России нет соответствующего приказа с таким названием. Последний опубликованный документ на портале датирован 28 марта этого года. Также в социальных сетях ведомства не было никаких упоминаний об этом приказе, что может свидетельствовать о том, что документ ненастоящий.

Помимо этого, на выдаваемом за официальный документ скриншоте отсутствуют дата подписания приказа и его номер. К тому же фейковый документ содержит ряд ошибок. Например, в настоящих приказах подпись министра МЧС располагается слева от фамилии, а не в центре страницы. В тексте также упоминается 15-й подпункт 2-го пункта 8-го положения о Министерстве РФ по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуация и ликвидации последствий стихийных бедствий, утвержденного указом президента России от 11 июля 2004 года номер 868 «Вопросы министерства РФ по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий». В самом положении есть всего пять пунктов: Общие положения, Основные задачи, функции и полномочия МЧС, а также организация деятельности МЧС России.

О последних учениях, которые проводили среди населения в России, сообщалось в конце апреля, — 29-30 апреля предполагались всероссийские антитеррористические учения в школах, колледжах и детских оздоровительных лагерях. Об этом сообщал первый замминистра просвещения Александр Бугаев на заседании президиума Совета законодателей.

Информация о проведении в России учений среди населения по выявлению и обезвреживанию самодельных взрывчатых веществ не получила распространения в российских СМИ.

Материал подготовлен при участии ресурса по борьбе с фейками «Лапша Медиа».

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Компания The Glendronach, принадлежащая Brown-Forman, совместно с композитором Робом Льюисом создала музыку из звуков, которые раздаются в процессе производства виски. Об этом пишет The Spirits Business.

«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.

Основной целью эксперимента называют исследование неразрывной связи между чувствами, вкусом и звуком во время употребления виски.

«Я хотел создать произведение, которое не только воздействует на наш слух, но и вызывает тактильные ощущения: хруст гравия на складе, ощущение, когда проводишь рукой по бочкам», — цитирует издание Льюиса.

Трек называется «Долина ежевики», именно так с гэльского переводится название The Glendronach. Он наполнен звуками, которые окружают производство: пением птиц, звуками склада. В композиции также использованы испанские мотивы, напоминающие болеро. Это намекает на выдержку виски Glendronach 12 в бочках из-под хереса Педро Хименес и олоросо из Андалусии.

Профессор Чарльз Спенс, гастрофизик из Оксфордского университета, отмечает, что между звуками и вкусами существует взаимосвязь. Он называет ее «звуковой приправой». «В последние несколько лет наблюдается растущий интерес к индивидуальным звуковым композициям, созданным с целью более точного соответствия меняющемуся вкусовому профилю сложных по вкусу продуктов, таких как виски», — цитирует его издание.

О том, как музыка может влиять на восприятие вкуса вина, в колонке для «РБК Вино» писал Данила Иванов, сотрудник Высшей школы экономики, основатель и выпускающий редактор рубрики «Винные исследования» научного журнала «Пути России».

«При прослушивании «подходящей вину» музыки оценка получаемого удовольствия от него сильно возрастает. Именно поэтому «пейринг» музыки и вина не лишен смысла. Например, Tattinger Brut Reserve и Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fume Silex 2010 приятнее под «Флейтовый квартет № 1 D-dur, K 285» (первое действие) Моцарта, а Para Dos Malbec 2013 — под «Вокализ», — отметил он.

Пользователь Reddit с ником QuietProgrammer998 рассказала о проблемах, которые сопровождает ее по жизни. По ее словам, она родилась без рук и живет так уже 17 лет.

«Когда люди впервые встречают меня, они либо выглядят очень удивленными, либо на их лицах читается отвращение. К счастью, первое случается чаще, — написала автор. — Конечно, я научилась есть, писать и печатать ногами. Даже не знаю, было ли это сложно и сколько времени заняло, потому что для меня это был естественный процесс».

Она добавила, что одной из основных проблем в ее жизни становятся падения, поскольку без рук она не может защитить лицо. Со временем девушка научилась приземляться на колени, однако удается это далеко не каждый раз. Но даже несмотря на эту проблему, она не стесняется и не боится бегать.

Она также добавила, что способна самостоятельно одеваться, оперируя исключительно ногами, хотя и вынуждена носить мешковатую одежду, в которую проще залезть. При этом она не пользуется одеждой с пуговицами, предпочитая липучки, а вот по обуви никаких ограничений нет. Ей также не нужна помощь, что приготовить себе еду, принять душ или сходить в туалет.

«Рассматриваю ли я протезирование рук? Мне кажется, что они мне не особо-то и нужны. Я практически полностью независима», — призналась QuietProgrammer998.

Ранее другая пользовательница Reddit рассказала о том, как справляется со своей болезнью — дерматофагией, возникшей на фоне обсессивно-компульсивного расстройства. По ее словам, она неоднократно сдирала собственную кожу с рук, ног и лица.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Французский алкогольный концерн Pernod Ricard назначил нового управляющего директора Дома текилы в Мексике. Тим Круазе заменил Майкла Меролли на этой должности. Об этом сообщает The Spirits Business.

Круазе имеет более чем 20-летний опыт работы в компании и ранее занимал пост директора по глобальной стратегии и аналитике Pernod Ricard. Теперь в его обязанности будет входить управление такими брендами, как Olmeca и Del Maguey, а также вопросы стратегического развития и долгосрочного роста на ключевых рынках: США, Великобритании, Австралии, Западной Европы, Китая и Турции.

Pernod Ricard ранее сообщил о падении выручки на 3% за 2025-й финансовый год, данные о продажах текилы и мескаля не были раскрыты. В мае коньячное подразделение французского алкогольного концерна Pernod Ricard сменило руководителя. Филиппа Нойша на этой должности сменил Франсуа-Ксавье Моризо, который ранее возглавлял шампанское направление компании. Причины кадровых перестановок компания не раскрывала.

Государственная Дума приняла в первом чтении законопроект, продлевающий разрешение на трансляцию рекламы пива во время спортивных мероприятий. Об этом сообщает РИА Новости.

На данный момент разрешается рекламировать пиво и напитки на его основе при трансляции в прямом эфире или в записи спортивных соревнований, за исключением детско-юношеских, а также в спортивных печатных изданиях, на теле- и радиоканалах. Однако этот закон действует до 1 января 2019 года.

В соответствии с законопроектом, эти правила останутся в силе и после 2018 года. Распространять рекламу пива в эфире можно будет с 23:00 до 07:00 по местному времени.

Помимо этого, предлагается отменить запрет на использование в рекламе алкоголя образов людей и животных, за исключением несовершеннолетних. В пояснительной записке к документу отмечается, что он ограничивает конкуренцию на российском рынке алкогольной продукции.

В декабре стало известно, что с 2021 года в России будут изготавливать пиво, лишь наполовину состоящее из солода. Возможность его производить появится после вступления в силу нового технического регламента «О безопасности алкогольной продукции». Согласно новой норме, производители смогут заменять солодовое сырье чем-то другим, например зерновыми. Регламент также увеличивает массу сахаросодержащих продуктов в напитке с 2 до 5 процентов.