Врач общей практики и телеведущий Александр Мясников высказался о влиянии чтения на человека. В своем Telegram-канале он отказался понимать одну группу людей.

Мясников признался, что не понимает, как существуют те, кто не читает книги. «Все сегодняшние соцсети, тиктоки — это же просто унижающая наш интеллект информация. (…) А книги… Ты беседуешь с людьми, которые жили столетия назад, даже тысячелетия назад. Ты понимаешь все, что ты думаешь, все, что ты переживаешь. Нет глупых людей, есть неразвитые люди. А как им развиваться, если не читать?» — порассуждал он.

Доктор призвал россиян читать, поскольку это занятие «делает не только умнее, но и лучше».

Ранее Мясников рассказал о встрече с НЛО. По утверждению врача, он столкнулся с неопознанным летающим объектом во время поездки в Хакасию.

Перед этим Мясников призвал россиян с одним заболеванием не читать новости. Специалист предостерег от этого занятия людей с атеросклерозом — хроническое заболеванием, при котором на стенках артерий образуются холестериновые бляшки и которое может привести к инфаркту, инсульту и другим смертельно опасным состояниям.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Пиво, произведенное в КНДР, поступило в продажу в России в середине августа. Об этом «РБК Вино» рассказал директор компании-импортера из Владивостока «Восток-Энергия» Станислав Бусик.

По его словам, продажи северокорейского пива Tumangang 11 начались в Дальневосточном федеральном округе и Якутии. «Старт продаж состоялся буквально всего две недели назад, в этой связи торговым сетям необходимо время, чтобы завести карточки товаров, ЕГАИС и прочий документооборот. В данный момент активно идут продажи в торговые сети и магазины Приморского края и всего Дальневосточного федерального округа — начиная с Владивостока, Уссурийска, Находки и заканчивая Курилами и Якутией — регионы, где уже была выстроена дистрибуция и партнерские каналы», — рассказал Бусик.

Директор «Восток-Энергия» уточнил, что в планах компании — вывод продукта на рынки Сибири, Центральной России и Юга. По оценке Бусика, розничная стоимость бутылки 0,5 л пива, произведенного в КНДР, составляет порядка 160 руб.

«Восток-Энергия» опубликовала декларацию соответствия на ввоз пива из Северной Кореи в апреле. Импортер ввозит светлый лагер и темный стаут, изготовленные Rason Ryongson General Processing Factory, которая расположена в городе Расон на границе с Россией и Китаем. Предприятие выпускает широкий ассортимент продукции, а пивоварня на ее базе работает с 2020 года. По данным NK News, 80% пива, которое выпускает Rason, реализуют на внутреннем рынке КНДР, 20% уходит на экспорт.

В перспективе на российском рынке могут появиться и другие марки алкоголя из Северной Кореи. В декабре 2024 года компания Naegohyang из КНДР подала заявку на регистрацию своего товарного знака в Роспатент. Производитель выпускает продукты питания и соджу.

Известный журналист Александр Невзоров (внесен Минюстом РФ в реестр иностранных агентов, вместе с супругой Лидией Невзоровой признан экстремистским объединением) отказался считать Россию родиной и верить в существование русской культуры. Об этом он высказался в интервью Юрию Дудю (внесен Минюстом РФ в реестр иноагентов), доступном на YouTube.

«Я не уверен, что я продукт России. Оказавшись и прожив эти годы здесь (в Европе — прим. «Ленты.ру»), я понимаю, что, в общем-то, родина моя здесь, вот в западной культуре, в западной науке», — сказал Невзоров. Он добавил, что, по его мнению, практически вся культура — западная, а русской культуры не существует.

На вопрос Дудя о том, как именно Невзоров понял, что не является продуктом России, журналист ответил, что, если бы его родина была не в западной культуре, он занял бы в России высокую должность. «А оказался здесь, с судимостями, объявленный террористом и экстремистом», — констатировал журналист.

Ранее Невзоров отказался считать Санкт-Петербург родным городом. Он заявил, что никогда не приедет в него даже в качестве туриста.

Французский производитель бытовой техники Tefal подал судебный иск к российскому блогеру и дизайнеру Артемию Лебедеву. Об этом сообщает РИА Новости.

Согласно документам, имеющимся в распоряжении агентства, компания требует взыскать с дизайнера два миллиона рублей. Из-за чего фирма подала в суд на российского блогера, в документах не сообщается. Уточняется, что по иску, поданному в апреле, продолжается рассмотрение дела по существу.

Также к судебному разбирательству привлекли акционерное общество «Нева Металл Посуда» и актера Вячеслава Манучарова. Сообщалось, что Манучаров незаконно использовал товарный знак Tefal и нанес ущерб их деловой репутации. С актера фирма также потребовала два миллиона рублей.

В марте Лебедева оштрафовали за то, что он публично осквернил религиозные символы. Уточнялось, что протокол на него составил отдел МВД России по району Измайлово.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Ресторан Kira, расположенный в Санкт-Петербурге, на Кирочной улице, дом 67, открылся сравнительно недавно, 10 мая, но уже успел обрести популярность. В зале 170 посадочных мест, а также просторная терраса на 50 мест. Интерьер стильный и современный, хотя и лаконичный: плитка, штукатурка, паркет, деревянные жалюзи на окнах, белые скатерти на столах, хорошие бокалы, в том числе под серьезные вина — Spiegelau Definition. Ресторан разделен как бы на две зоны: первая скромнее, вторая более статусная, «винная», которая отделяется раздвижной шторой и удобна для проведения дегустаций. Заведение позиционируется как ресторан средиземноморской кухни и является продолжением гастрономического пути команды Jerome. Курирует винную карту здесь Екатерина Яценко, в прошлом сомелье ресторана «Пробка» Арама Мнацаканова, так что любовь к Италии чувствуется — ее тут много, и хорошей, спору нет. Пройдемся по карте более обстоятельно.

Сухая статистика такова: 236 вин в карте + 11 крепленых. Солидно. Начинаем с бокальных позиций: 23 наименования, среди которых много небанального и интересного — греческая рецина (правда, от кооператива Cavino, но за 650 руб.), лоурейро из Португалии (990 руб.), греческий ксиномавро, пино нуар из словенской Горишка Брда (850 руб.). Порция современная — 125 мл.

«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.

Здесь же расположена вкладка «Выбор сомелье», которая меняется часто, а потому заполняется карандашом. В мой визит тут была только Бургундия: пино нуар от Domaine Patrick Miolane, Joseph Pascal и Frederic Esmonin. Оригинально и удобно.

Далее аперитивы, которые сервируются порциями от 40 до 60 мл. Тут можно найти белый портвейн, вермут, херес «Пало Кортадо», белую и розовую ратафию, а также греческий узо. Кратко, но очень емко.

Переходим к основному. Винная карта подробная, логичная и удобная в плане навигации, со множеством разделов. В безалкогольной секции три вина (в том числе дорогущий French Bloom), отдельно выбор полубутылок (семь, но зато каких — Bollinger, Henry Giraud), магнумы (три вина, но рислинг от «Галицкий и Галицкий» среди них), 25 игристых, в том числе дорогая Шампань типа Eric Rodez, Dom Perignon, Savart, Giraud.

Что же с отечественным вином? Россия по бутылкам представлена 19 позициями. По производителям: Дзитоев, Швец, «Криница», «Галицкий и Галицкий», «Николаев и сыновья», Loco Cimbali. Можно повредничать и сказать, что хотелось бы больше разнообразия в плане имен и регионов: увидеть Ставрополь и Волгу. Но вообще любители российского разочарованы точно не будут. Из хайповых позиций отмечу Mantra 2020 blanc de blancs (правда, его в наличии нет), неббиоло от «Галицкий и Галицкий» за 12 900 руб., оригинальный Syrah Nuonce из долины Лефкадия.

Средиземноморские вина представлены в карте отдельным кластером, что и неудивительно для ресторана с таким позиционированием. Греция, Турция, Израиль, Ливан, Кипр, Сирия! Раздел «Другие регионы» дополняется единственным вином из Швейцарии и парой наименований неплохой Грузии и Сербии. Конечно, всегда есть что добавить, однако все необходимые вина на месте.

Далее идет «классика» мирового виноделия: Франция, Италия, Испания — подборка основательная. Любители «топов» не будут разочарованы: Tondonia, Gaja, Roagna, Mongeard-Mugneret, Palmer, Cos d'Estournel… Продолжать парад «доступного винного люкса» можно долго. Но самой карте можно поставить крепкую пять за разнообразие, баланс и редкие регионы. Листать ее и находить что-то «эдакое» — очень интересно. Разве что еще прибавить России?

Отдельно отмечу и хорошую подборку по дижестивам (где можно найти и метаксу, и сербскую ракию, и ассортимент из 18 джинов, среди которых варианты из Сербии, Греции, Австралии, Израиля, Ливана и Хорватии) — тут просто браво. А как вам перуанский ром или испанский виски?

Отдельной строкой идет ценообразование. Здесь без сюрпризов: ценник типично ресторанный, наценка примерно 300%. Это не хорошо и не плохо, это привычно. Так что комментировать смысла нет. Но стоит помнить, что это не формат винного бара.

Кратко по кухне. Меню по-современному лаконичное, умещается на двух страничках, но, конечно, со средиземноморским уклоном: бабагануш, хумус, мезе, пита и симит, мухаммара и мутабаль. Однозначный хит — салат из цветной капусты с пармезаном.

Был в понедельник, и из заказанных мною в наличии не оказалось трех блюд. С одной стороны, обидно, с другой — показатель хорошо прошедших выходных. Ресторан заполняется хорошо, несмотря на не самое удобное расположение в плане логистики. Впрочем, можно сказать, что ориентирован проект на близлежащие элитные жилые комплексы.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино».

В испанском винодельческом регионе Риоха выпустят специальную линейку вин с низким содержанием алкоголя. Об этом пишет Vinetur.

Решение было принято Советом по регулированию квалифицированного обозначения места происхождения Риохи (Consejo Regulador) 19 августа. В июне были внесены изменения в официальные правила региона, которые разрешили производить вино с низким содержанием алкоголя.

Риоха — старейший испанский винодельческий регион, на территории которого действуют более 750 производителей, которые изготавливают красные, белые, розовые и игристые вина. Всего на территории региона выращивают 14 сортов белого и черного винограда. Одним из основных считается черный сорт «темпранильо», однако наряду с ним выращивают также «гарначу», «грасиано», «масуэло» и «матурана тинта». Основным белым сортом Риохи является «виура». Вместе с ним также вино производят из «гарначи бланка», «мальвазии», «темпранильо бланко», «матурана бланка», «туррунтес», «шардоне», «вердехо» и «совиньон блана».

Как пишет Vinetur, решение было продиктовано растущей популярностью в мире низкоалкогольных и безалкогольных вин. Красные вина в Риохе теперь можно выпускать крепостью от 10%. До этого в регионе можно было выпускать вино не слабее 11%, а для некоторых субрегионов была установлена граница в 11,5% и 12%. Для белых вин порог минимальной крепости составляет 9%, хотя ранее он был на уровне 10,5%.

Винодельни, которые решат выпускать вина с пониженным содержанием алкоголя, должны будут получить соответствующее разрешение в DOCa Rioja. Основные цели эксперимента — диверсификация ассортимента и увеличение продаж вина.

В мире растет популярность безалкогольных и слабоалкогольных напитков. В декабре 2024 года аналитическая компания IWSR сообщила, что предпочитающих безалкогольную продукцию людей стало на 61 млн человек больше по сравнению с 2022 годом. Данные для анализа собирали по ключевым потребительским рынкам, включая Австралию, Бразилию, страны Европы, Японию, ЮАР и США.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино».

Шеф: Александр Николаенко, ресторан «19», Нижний Новгород

Ингредиенты:

Соус для утки (выход 100 мл):

Все ингредиенты смешать до однородности.

Приготовление:

Грудку утки нарезать мелким кубиком, соединить с нарезанным сельдереем и соусом. Томат обжарить на гриле и разрезать пополам. Выложить тартар на тарелку рядом с томатом, украсить подсолнечными семечками и микрозеленью.

Совет: соус на основе кимчи и нерафинированного масла добавляет блюду пикантность и легкую ферментированную кислинку — отличная альтернатива классическим азиатским заправкам.

Шеф: Александр Селезнев, «Рыба мечты», Москва

Ингредиенты:

Для гуакамоле:

Приготовление:

Соединить все ингредиенты для заправки, пробить в блендере. Тунец нарезать кубиком, заправить получившимся соусом. Выложить в кольцо, сверху — ложка гуакамоле. Украсить кресс-салатом.

Совет: чтобы вкус блюда был ярче, используйте только очень спелый авокадо и немного свежего чили — на контрасте с тунцом это работает отлично.

Шеф: Алексей Гуров, ресторан «Муссон», Москва

Ингредиенты:

Приготовление:

Говядину нарезать мелким кубиком, смешать с луком, каперсами, заправить соусами, маслом и горчицей. Картофель раздавить, приправить и обжарить на сковороде. Подача: тартар и рядом выложить картофель — все посыпаем натертой на мелкой терке воблой.

Совет: вобла (лучше всего брать астраханскую, так как она самая насыщенная по вкусу) — это, казалось бы, неожиданный для тартара ингредиент, но она добавляет блюду яркую «летнюю» солоноватую ноту.

Шеф: Андрей Хохлов, ресторан Fiorentini, Москва

Ингредиенты:

Приготовление:

Сибас, огурец (очищенный от кожуры) и лук нарезать мелким кубиком. Смешать с петрушкой, заправить лимонной заправкой. При подаче добавить оливковое масло, посыпать сибулетом и тертой лимонной цедрой.

Совет: в отсутствие ферментированного лимона используйте свежую цедру и добавьте в тартар немного морской соли для яркости вкуса».

Шеф: Максим Любимов, LEO Wine&Kitchen, Москва

Ингредиенты:

Приготовление:

Мелко нарезанную говядину смешать с соусами, горчицей и маринованными добавками. Выложить на подушку из крема из лисичек. Сверху — жареные грибы и шпинат, нарезанный тонкими длинными полосками…»

Совет: грибной крем лучше готовить на грибном бульоне и белом вине — это даст плотный умами-вкус.

Шеф: Руслан Валынкин, Gorilla by БАСТА, Москва / Санкт-Петербург

Ингредиенты:

Приготовление:

Говядину и угря нарезать мелким кубиком, слегка опалить горелкой. Смешать с соусами, луком и кинзой. Выложить тартар в форме полумесяца, в центр — трюфельный соус. Посыпать чипсами, украсить чили и кинзой.

Совет: контраст текстур (нежного мяса и хрустящих чипсов) делает это блюдо особенно запоминающимся.

Бренд-шеф: Михаил Геращенко, ресторан Grace Bistro, Москва

Ингредиенты:

Приготовление:

Гребешок нарезать мелким кубиком, заправить понзу, посолить. Очищенный киви и огурец нарезать мелким кубиком и заправить маслом с базиликом. На дно тарелки налить соус тонато гамадари, выложить через кольцо сначала киви с огурцом, потом гребешок, далее разровнять, но не давить. Кешью потереть сверху на гребешок. Вокруг тартара налить заправку, сверху добавить пару капель масла лайма.

Совет: нейтральный вкус гребешка усиливается сладко-кислым соусом и текстурой ореха — минимализм с идеальной точкой баланса.

Шеф: Юрий Богомолов, ресторан Shagal, отель «Movenpick Москва Таганская»

Ингредиенты:

Приготовление:

Говядину нарезать мелко, смешать с луком, каперсами и укропным маслом. Выложить на подушку из листьев салата, сверху — желток перепела, икру и чипсы. Отдельно — соус тартар и картофель пай.

Совет: подача классическая, но благодаря текстурам и икре палтуса тартар звучит как fine dining в комфортном формате. Картофельный пай можно заменить картофелем, нарезанным дольками.

Тартар — одно из тех блюд, где тонкость важнее техники. Казалось бы, сырой продукт, минимум обработки, простая подача. Но именно поэтому к нему особенно важно подобрать вино, которое не перекроет, а подчеркнет свежесть, текстуру, тонкие соусы и ароматические нюансы. «Для классического тартара из говядины с каперсами, горчицей или яйцом стоит обратить внимание на вина с выраженной кислотностью и мягкими танинами, — комментирует Кирилл Сулима, шеф-сомелье ресторана «19», Нижний Новгород. — Идеальными союзниками здесь будут легкие пино нуары из Бургундии или Новой Зеландии, яркие гаме из Божоле, а также барбера из Пьемонта с его свежестью и легкой пряностью. Если в рецепте появляются копчености или трюфельный соус, как в случае с тартаром из говядины с угрем, лучше выбрать что-то с чуть большей глубиной: неббиоло, красные вина из Жюры или выдержанный Шпетбургундер, который даст нужную структуру, не теряя утонченности».

Тартары из птицы, особенно из утки с насыщенными соусами вроде кимчи или устричного, требуют особого подхода. «Здесь хорошо сработают пряные и сочные красные с низкими танинами, — добавляет Андрей Шилин, шеф-сомелье нижегородского ресторана RIBS. — Например, сансеры в красном или яркое провансальское розе с телом. Тартар из тунца с гуакамоле или сладковатыми заправками лучше всего подружится с ароматными белыми с мягкой кислотностью — вроде рислинга или даже сухого гевюрцтраминера, который тонко сыграет на ноте спелого авокадо и лайма». Рыбные и морские тартары, особенно из сибаса, гребешка, креветок, почти всегда выигрывают от пары с минеральными белыми: альбариньо, верментино, ассиртико или шардоне без дуба (особенно из Шабли). Для более легких версий идеально подойдут молодые совиньоны блан с зелеными нотами и цитрусом.

Главный принцип, которого стоит придерживаться, — кислотность и точность. «Вино должно быть свежим, чистым, без жирного дуба и высокой спиртуозности, особенно если речь идет о сырой рыбе или мясе, — комментирует Борис Литвинов, шеф-сомелье московского ресторана «Рыба мечты». — Чем насыщеннее соус — тем шире возможности, но в любом случае лучше избегать тяжелых, сладких или насыщенно танинных вин». Подача вина к тартару требует чуть более прохладной температуры: белые — около 8–10 °C, красные — 12–14 °C. Это добавит блюду живости и сделает впечатление от пары чище и ярче.

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Мохаммед Бенабдалла, сомелье и управляющий ресторана в Asador Etxebarri в Испании, который получил премию World's Best Sommelier Award в рамках конкурса The World's 50 Best Restaurants, рассказал, какое вино можно подобрать к разным случаям, включая футбольный матч и третье свидание. Об этом пишет 50 Best Stories.

«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.

Жители Махачкалы в среду, 23 апреля, заметили в городе листовки, анонсирующие презентацию книги главы республики Сергея Меликова «Мой личный фронт». Данная информация не нашла реального подтверждения и оказалась фейком.

В объявлениях утверждалось, что мероприятие состоится в полдень в пятницу, 25 апреля, в актовом зале Дома правительства на площади Ленина. Также был продемонстрирован снимок обложки издания — на нем запечатлен Меликов и неизвестная женщина в никабе. Кроме того, указано, что книга была выпущена издательством «АСТ».

Однако данная информация не соответствует действительности, о чем сообщил официальный Telegram-канал администрации главы Дагестана. «Уверены, что дагестанцы уже научились распознавать подобные проявления гибридной войны, но все же предупреждаем: если Сергей Алимович решит написать книгу, то население узнает об этом из официальных источников», — заверили в пресс-службе и порекомендовали жителям доверять лишь проверенным источникам информации. Меликов также разместил аналогичный пост в своем Telegram-канале.

Кроме того, на официальном сайте издательства «АСТ» отсутствует какая-либо информация о готовящейся к выходу книге. В свою очередь авторы Telegram-канала «Дагестан по фактам», позиционирующего себя как площадку по опровержению фейков в регионе, отметили, что снимок, использованный на листовках, сгенерирован нейросетью и не является реальной фотографией главы республики.

Утверждения о том, что Меликов написал книгу, не получили распространения в СМИ, в то время как опровержение данных сведений опубликовали многие издания. В их числе «Портал Северного Кавказа», RT, «Дагестанская правда», «МК — Дагестан», «АиФ — Дагестан», «Молодежь Дагестана».

В Махачкале появились объявления о презентации книги главы региона Сергея Меликова «Мой личный фронт». Данная информация оказалась фейком, о чем сообщили в пресс-службе местной администрации.

Материал подготовлен при участии ресурса по борьбе с фейками «Лапша Медиа».

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Авиакомпания Emirates добавила Dom Perignon Rose Vintage 2009 года урожая в меню первого класса. Шампанское будет доступно в течение следующих нескольких месяцев на всех рейсах, вылетающих из Дубая. Об этом сообщается на сайте Emirates.

Emirates получила эксклюзивные права на подачу этого премиального шампанского. Кроме розе, на бортах перевозчика уже есть Dom Perignon Vintage 2015 года урожая и Dom Perignon Plenitude 2 2006 года урожая. За последние 16 лет Emirates инвестировала в свою винную программу более $1 млрд. В погребе компании во Франции сейчас хранится 6,5 млн бутылок вина.

Шампанское от производителя Dom Perignon (бренд принадлежит конгломерату LVMH) — одно из самых дорогих в мире. По версии Wine-Searcher — самое дорогое в 2025 году.

Версия Dom Perignon Rose Vintage содержит больше «пино нуара», чем классическая версия напитка. Вино характеризуется как обладающее более интенсивным вкусом, а также более глубоким цветом. Авиакомпания отметила, что винтаж 2009 года отличается богатой текстурой и зрелым вкусом. В дегустационных заметках отмечается «букет розовых лепестков, апельсиновое масло и шафран, за которыми следуют яркие ноты малины, вишни, черной смородины и инжира» с «глубокими оттенками лакрицы и пряников».

«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.

Помимо Emirates, премиальное шампанское в меню первого класса на бортах за последний год ввели такие авиакомпании, как Singapore Airlines (Cristal 2015) и British Airways (Laurent-Perrier Grand Siecle).

На борту крупнейшей российской авиакомпании «Аэрофлот» в меню винной карты представлено российское вино. Авиакомпания обновила винную карту летом 2023 года. Пассажирам в классе «Бизнес» в зависимости от направления полета предлагаются, например, красные сухие вина от «Винодельни Криница» и вино «Южный лес» от «Усадьба Дивноморское», а также белые сухие «Холодный туман» и «Солнечный ветер» от «Усадьбы Дивноморское». Также на всех рейсах в классе «Бизнес» предлагается игристое вино «Шато Тамань» Select Blanc Brut.

В августе 2024 года Emirates объявила, что будет обучать искусству вина своих бортпроводников для того, чтобы после этого они могли профессионально рассказать пассажирам о тех или иных винах, которые представлены на борту. До 2026 года Emirates планирует обучить по программе более 22 тыс. бортпроводников. Руководить курсами будут другие бортпроводники, которые уже имеют официальные сертификаты The Wine & Spirit Education Trust (WSET) второго и третьего уровней.