Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
В одном из самых популярных ресторанов Мехико Masala y Maiz, который является обладателем одной звезды Michelin, несколько раз в год устраивают акцию, в ходе которой гости могут платить за блюда, сколько сами захотят. Об этом пишет Би-би-си.
Собственники ресторана Норма Листман и Сакиб Кеваль назвали акцию «Ешь что хочешь, плати, сколько можешь». Она принесла заведению популярность. Гости не могут забронировать столик, а вынуждены отстоять очередь за пределами ресторана. Когда они делают заказ, вместе с блюдами им приносят пустой конверт, в который они могут положить комфортную для них сумму. Есть еще одно условие: гости должны указать, какая часть этой суммы предназначается для персонала заведения.
Как пишет издание, владельцы заведения не теряют деньги, организуя выдачу блюд по свободным ценам. Часть посетителей отдает за блюдо в два, а то и в три раза больше его реальной стоимости.
Листман и Кеваль хотят распространить свой опыт на другие заведения Мексики. В 2025 году еще 20 заведений по всей стране готовы присоединиться к акции Masala y Maiz. Кеваль также отметил, что его опытом интересовались владельцы ресторанов из Чили, Колумбии и Перу.